Auf unseren Höfen bauen wir fast 60 Gemüsesorten an. Diese wachsen auf unseren Feldern und in unseren Folientunneln. Wir erzeugen Gemüse bester Qualität, da der Gemüsebau in eine landwirtschaftliche Fruchtfolge mit Gründüngungen und Getreide eingegliedert ist.
Frisch geerntet wird dies noch am gleichen Tag in die Abokisten verpackt oder in unserem Hofladen angeboten. Für das Lagergemüse hat der Biohof Steinhorst ein großes Kühlhaus, das die Qualität des Gemüses in der kalten Jahreszeit sichert. Sollte unser Gemüseangebot nicht ausreichen, so kaufen wir biologisches Gemüse nach.